Hơn 80 người ngộ độc bánh mì ở TP.HCM: Báo động về thói quen ăn nhanh giữa lòng đô thị
(NS) - Sau bữa tưởng chừng vô hại, hơn 80 người dân TP.HCM phải nhập viện với các triệu chứng ngộ độc thực phẩm. Cơ quan chức năng xác định nguyên nhân nghi do vi khuẩn Salmonella trong bánh mì. Sự việc một lần nữa gióng lên hồi chuông cảnh báo về an toàn vệ sinh thực phẩm đường phố – nơi bữa ăn tiện lợi đôi khi trở thành mối đe dọa cho sức khỏe cộng đồng.
Hơn 80 người nhập viện sau bữa sáng quen thuộc
Theo Sở Y tế TP.HCM, đến ngày 8/11, đã ghi nhận hơn 80 trường hợp ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì tại một cửa hàng ở đường Nguyễn Thái Sơn, phường Hạnh Thông Tây, quận Gò Vấp.
Các bệnh nhân được tiếp nhận tại bốn bệnh viện: Quân y 175 (47 ca), Tâm Anh TP.HCM (16 ca), Nhân dân Gia Định (19 ca) và Bình Dân (1 ca). Phần lớn bệnh nhân có biểu hiện đau bụng, nôn ói, tiêu chảy, sốt cao – những dấu hiệu điển hình của viêm ruột cấp.
Hiện đa số người bệnh đã ổn định sức khỏe, 47 trường hợp được xuất viện.
Kết quả ban đầu: nghi do vi khuẩn Salmonella
Theo kết quả xét nghiệm tại Bệnh viện Nhân dân Gia Định, một bệnh nhân cho kết quả cấy máu dương tính với vi khuẩn Salmonella – loại vi khuẩn đường ruột thường gặp trong các vụ ngộ độc thực phẩm. Dữ liệu lâm sàng cũng cho thấy phần lớn ca bệnh có diễn tiến phù hợp với tình trạng viêm dạ dày – ruột do vi khuẩn này gây ra.
Sở Y tế TP.HCM nhận định, đây là nghi phạm hàng đầu, song vẫn đang chờ kết quả xét nghiệm từ mẫu thực phẩm, dụng cụ chế biến và môi trường tại cửa hàng để khẳng định nguyên nhân chính thức.
Cơ sở bán bánh mì bị đình chỉ, lập đoàn kiểm tra liên ngành
Ngay sau khi sự cố xảy ra, Sở An toàn Thực phẩm TP.HCM đã tạm đình chỉ hoạt động cơ sở kinh doanh bánh mì liên quan, thu mẫu thực phẩm để phân tích.
Đồng thời, đoàn kiểm tra liên ngành được thành lập để rà soát quy trình bảo quản, chế biến, nguồn nguyên liệu và việc tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Đại diện Sở cho biết, “ngộ độc thực phẩm hàng loạt có thể xảy ra chỉ vì một khâu bảo quản hoặc sơ chế không đảm bảo. Với món ăn phổ biến như bánh mì, nguy cơ này càng cao nếu thức ăn kèm (như pate, chả lụa, rau sống) không được bảo quản đúng cách”.
Bữa ăn tiện lợi và cái giá của sự chủ quan
Vụ việc lần này không phải là cá biệt. TP.HCM – thành phố năng động với hàng nghìn quán ăn nhanh, hàng rong – đã nhiều lần chứng kiến các ca ngộ độc tập thể.
Nhiều người dân chọn bánh mì như bữa sáng nhanh gọn, rẻ, nhưng ít quan tâm đến quy trình chế biến và nguồn gốc nguyên liệu. Trong khi đó, điều kiện thời tiết nóng ẩm là môi trường thuận lợi cho vi khuẩn phát triển.
Các chuyên gia khuyến cáo, người tiêu dùng nên chọn cơ sở uy tín, đảm bảo vệ sinh, tránh sử dụng thực phẩm đã để lâu hoặc có dấu hiệu hư hỏng; đồng thời, cơ quan quản lý cần tăng tần suất kiểm tra, giám sát các điểm bán thức ăn đường phố.
Vụ ngộ độc bánh mì ở TP.HCM không chỉ là câu chuyện về một bữa ăn sáng bất trắc, mà còn là lời nhắc nhở rõ ràng về tầm quan trọng của an toàn thực phẩm trong đời sống đô thị hiện đại.
Một chiếc bánh mì tiện lợi có thể tiết kiệm thời gian, nhưng sự chủ quan trong lựa chọn nơi mua – đôi khi – lại khiến cả xã hội phải trả giá bằng sức khỏe của chính mình.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
