Màng bọc thực phẩm có thực sự an toàn? Những điều cần biết để sử dụng đúng cách

(NS) - Màng bọc thực phẩm là vật dụng quen thuộc trong mỗi căn bếp, nhưng liệu chúng có hoàn toàn an toàn cho sức khỏe và môi trường? Câu trả lời phụ thuộc vào cách bạn sử dụng.

Theo tiến sĩ Bryan Quoc Le, nhà khoa học thực phẩm tại Mỹ, hầu hết các loại màng bọc hiện nay được làm từ polyethylene mật độ thấp (LDPE) – chất liệu có khả năng bám dính tốt và tạo ra lớp niêm phong kín, giúp hạn chế sự xâm nhập của vi khuẩn, bảo quản thực phẩm tốt hơn.

Màng bọc thực phẩm đặc biệt hiệu quả trong môi trường lạnh. Khi dùng trong tủ lạnh, thực phẩm có thể tươi thêm 3–4 ngày; nếu bảo quản trong tủ đông và bọc kín, thời gian có thể kéo dài đến vài tháng. Ngay cả ở nhiệt độ phòng, màng bọc vẫn giúp kéo dài độ tươi của đồ ăn thêm 1–2 ngày.

Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo không nên sử dụng màng bọc trong lò vi sóng trừ khi trên bao bì có ghi rõ “an toàn với lò vi sóng” (microwave-safe). Dù LDPE an toàn hơn PVC – chất liệu cũ từng bị nghi thôi nhiễm hóa chất – nhưng ở nhiệt độ cao, màng bọc vẫn có thể chảy và giải phóng các hợp chất có hại vào thức ăn.

Bác sĩ gia đình Rob Danoff (Philadelphia, Mỹ) khuyên nếu buộc phải hâm nóng thức ăn có phủ màng bọc, cần giữ khoảng cách ít nhất 2,5 cm giữa lớp màng và bề mặt thực phẩm.

Ngoài yếu tố sức khỏe, nhiều chuyên gia cũng kêu gọi giảm sử dụng màng bọc nhựa để hạn chế rác thải khó phân hủy. Thay vào đó, các sản phẩm như hộp silicon thực phẩm và màng bọc phủ sáp ong đang được xem là lựa chọn bền vững hơn.

Theo luật sư Jason Reese – người chuyên xử lý các vụ kiện liên quan đến bệnh do thực phẩm – silicon cấp thực phẩm là giải pháp tối ưu: không giải phóng hóa chất, chịu nhiệt tốt và có thể tái sử dụng nhiều lần. Trong khi đó, màng sáp ong được đánh giá thân thiện với môi trường và phân hủy sinh học, song cần tránh dùng với thực phẩm nóng hoặc thịt sống do dễ chảy.

Cùng chuyên mục

Nhịp sống

Điều chỉnh công năng tuyến đường sắt Yên Viên – Hạ Long – Cái Lân, ưu tiên vận tải hành khách

Nhịp sống

Học sinh Việt Nam đạt thành tích cao nhất từ trước đến nay tại Olympic Vật lý châu Âu

Nhịp sống

Hai xe máy tông vào nhà dân ở TP HCM, hai người tử vong nghi do truy đuổi cướp

Nhịp sống

Hai ôtô bốc cháy trước cửa gara ở Lạng Sơn, nghi do tia lửa hàn

Nhịp sống

Siêu sale 6/6 trầm lắng bất ngờ: Những “chiến thần chốt đơn” đi đâu mất?

Nhịp sống

Ghen tuông, thanh niên rủ bạn chém trọng thương “tình địch” tại tiệm game

Xem thêm